Υλικά:
Ένα μεσαίο κουνουπίδι
Μισό κιλό αρακά
5 μεγάλες πατάτες
3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3 κουταλιές της σούπας κάρυ
2 κουταλιές κουρκουμά
Μια κουταλιά πιπέρι Καγιέν (όχι το αμάξι το άλλο …το μπαχαρικό) …
1 ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Σογιέλαιο
Εκτέλεση :
Παίρνουμε μια μεγάλη μετρίου βάθους κατσαρόλα…. Βάζουμε το σογιέλαιο να κάψει … έχουμε κόψει τις πατάτες σε τετράγωνο σχήμα (μεγάλα κομμάτια) και μαζί με το κρεμμύδι τις αφήνουμε να ροδίσουν …βάζουμε το μισό καρι και τον μισό κουρκουμά .
Σε ένα μπρίκι έχουμε αραιώσει τον ζωμό λαχανικών σε νερό και … προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (μαζί με τον ζωμό στην κατσαρόλα), χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει .
Λογικά σε Κανά μισάωρο είναι έτοιμο !





